Communication

Co-auteur(s) : Christel Renaud ¹, Marc Benoit ², Frédérique Jourjon ¹

La viticulture française est soumise à des pressions sociétale, réglementaire et des marchés croissantes qui lui imposent de réduire ses impacts environnementaux tout en produisant des vins de qualité. Par ailleurs, il est constaté qu’un champ de recherche nouveau émerge en agronomie liant les évaluations multicritères de produits et des impacts environnementaux.

Cette communication décrit la démarche établie pour évaluer la compatibilité des objectifs qualitatifs et environnementaux dans la production de raisins de cuve en vignobles AOP de la Moyenne Vallée de la Loire. La méthode de l’Analyse du Cycle de Vie (ACV), encore peu développée en viticulture, a été choisie pour l’évaluation de la qualité environnementale (Qe). Cette méthode multicritères permet une évaluation de la majorité des impacts potentiels des itinéraires techniques. En parallèle, l’évaluation de la qualité du raisin (Qr) à la récolte retenue est aussi multicritères ; enfin les caractéristiques du milieu sont prises en compte comme co-variables.
Les travaux sont notamment basés sur l’évaluation de la diversité des pratiques existantes dans le vignoble, puis sur des mesures et une observation de situations existantes contrastées.

L’établissement d’une matrice des compatibilités entre les qualités environnementales Qe et les qualités du raisin Qr a pour objectif de mesurer les niveaux de concordance entre les indicateurs de Qr et de Qe, depuis des antagonismes marqués jusqu’à des situations de synergies entre ces qualités.
La discussion fera état des spécificités méthodologiques qu’impose la réponse à cette question de recherche.

¹ ESA - UMT VINITERA, Unité de recherche GRAPPE - Angers
² INRA Mirecourt